Daging sapi potong merupakan salah satu sumber protein hewani yang kebutuhannya terus meningkat setiap tahun. Peningkatan kebutuhan tersebut dipengaruhi oleh meningkatnya kesejahteraan penduduk, kesadaran kebutuhan gizi masyarakat, serta meningkatnya permintaan daging untuk industri pengolahan daging.
Pembibitan sapi potong merupakan sumber utama pemasok sapi bakalan bagi usaha penggemukan sapi potong di Indonesia. Kebutuhan bibit/ bakalan sapi selalu meningkat setiap tahunnya. Hal itu disebabkan oleh meningkatnya permintaan daging sapi sehingga dibutuhkan bakalan berkualitas yang siap dibesarkan untuk diambil dagingnya. Hal ini menjadikan investasi usaha peternakan khususnya pembibitan sapi di Indonesia akan sangat menguntungkan.
Dinas Peternakan dan Perkebunan Kabupaten Banjar memiliki program kegiatan pengembangan dan perbibitan bertujuan untuk bagaimana cara memanajemen pemeliharan ternak kepada kelompok peternakan yang baik dan benar.
Kegiatan Perbibitan sapi di Kabupaten Banjar di maksudkan sebagai percontohan bagi petani peternak di wilayah ini, sehingga ke depannya akan semakin banyak kegiatan sejenis sehingga menambah populasi ternak secara keseluruhan. Jumlah ternak sapi yang ada di Perbibitan sebanyak 10 ekor betina. Dari 10 ekor induk betina telah melahirkan masing-masing 1 ekor pedet dan jumlah total ternak sapi yang ada diperbibitan saat ini keseluruhannya adalah 15 ekor (10 ekor induk betina dan 5 ekor pedet).
Pembinaan diarahkan pada penggaduh ternak baik ternak pemerintah maupun ternak masyarakat. Pembinaan dimaksudkan untuk meningkatkan kemampuan dan keterampilan petani-ternak disamping kemampuan non teknis dari petani, agar dapat lebih intensif lagi dalam pengelolaan ternak. (Hakim)
